北杜市で土壌改善と自然保全学ぶワークショップ

2023-10-6

　北杜市長坂町大井ケ森の「食べると暮らしのお店　つむぐ食堂」はこのほど、東京都内の建築設計事務所と連携し、土壌改善や自然保全を学ぶワークショップを開きました。市内外の３０人が土や落ち葉などを使って水はけを良くする方法を学びました。
　同食堂の庭で、土に落ち葉や炭などを混ぜ、水が流れやすくする土壌改善作業を実施。光や風が通りやすくする草刈りや植栽も体験しました。かまどで米を炊き、同食堂で提供している市産食材を味わう場面もありました。