2016-11-3
桂川漁協は11月１日にお歳暮や正月料理に使われるアユの冷凍作業を始めまし
た。静岡・駿河湾産の稚魚を養殖池で育て、体長20センチ前後になった成魚を使
っていて、この日は組合員ら10人が約400キロ（約５千匹）を１匹ずつ袋に詰め
た後にコンテナに入れ、零下40度で急速に冷凍しました。
今シーズンは約１トンの販売を予定していて、今月はさらに600キロを冷凍す
るそうです。今年は天候に恵まれ水温が安定していたために成育は順調で、漁協
の担当者は「井戸水で育った栄養豊富なアユを多くの人に楽しんでほしいです」
と話していました。
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「お歳暮や正月料理にアユはいかが？」
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