アユ冷凍歳暮用に出荷 | 海と日本PROJECT in やまなし

　桂川漁協（上野原市上野原、萩原剛組合長）は１０月３１日、お歳暮や正月料理に使われるアユの冷凍作業を始めました。
　冷凍は、静岡・駿河湾産の稚魚を養殖池で育て、体長２０センチ前後になった成魚を使っています。この日は組合員１１人が約４００キロ（約５千匹）を１匹ずつ袋に詰めた後にコンテナに入れ、氷点下２５度で急速冷凍しました。
　今シーズンは約８００キロの販売を予定し、１１月１日はさらに４００キロを冷凍します。アユは同漁協で販売するほか、お歳暮用などとして出荷し、県内外の旅館、飲食店にも順次発送します。上野原市のふるさと納税の返礼品としても取り扱います。１キロ２２６０円（税込み）。
　桂川漁協養殖委員の小山岩夫委員長は「水が豊富だったので、例年に負けない食べ応えがあるアユに育った」と話しています。問い合わせは桂川漁協、電話０５５４（６３）００８３。