【13】おさかな教室

番組情報

2018.08.20

甲府市のぴゅあ総合で行われたのは今年で5回目となるおさかな教室。

このおさかな教室は甲府市の魚の仲卸業者やすし職人そして料理家のみなさんが魚のおいしさをこどもたちに知ってもらおうと開催しています。

この日行われたのはマグロの解体！
この日参加したのは子どもたち68人とその家族。
初めて見るマグロの解体に皆さん興味津々でした。

次はプロのすし職人に指導を受けながら自分でマグロをきって握りずしとマグロの漬け丼を作ります。

おさかな教室

甲府市のぴゅあ総合で行われたのは今年で5回目となるおさかな教室。

このおさかな教室は甲府市の魚の仲卸業者やすし職人そして料理家のみなさんが魚のおいしさをこどもたちに知ってもらおうと開催しています。

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番組情報

2021.02.08

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【14】源流体験

海に囲まれた日本の中でも、数少ない内陸県の一つである山梨県は海とかかわりが意外に深く、人口10万人当たりの寿司屋の店数は日本一です。普及した理由は「生に近い海魚を食べたい」と思ったときに、寿司なら多少保存が効くためと言われています。また海への憧れからかマグロの消費量も全国2位のマグロ好きな県民性、さらにあわびの煮貝は山梨の特産でもあります。「海と日本プロジェクトinやまなし」では、そんな山梨と海のかかわりを伝えることで皆さんに興味を持ってもらい、海と共生するムーブメントを起こすことを目的に活動しています。