【山梨のイノベーション】甲斐市でオニテナガエビの陸上養殖成功 日本財団 海と日本PROJECT in やまなし 2024 #03（Youtubeリンク）

内陸県 山梨でオニテナガエビの完全陸上養殖に成功した、甲斐市の陸作。

田んぼの真ん中にぽつんと位置する、その養殖施設を推進リーダーが訪れ、調査しました！

体長３０センチにもなるオニテナガエビは、東南アジア原産のエビです。エビの王様とも呼ばれるその味をリポートします。

エビの養殖で課題とされる「共食い」を防ぎ、限られた敷地でいかに効率的に育成できるのか…陸作 代表の今村秀樹さんは試行錯誤の末に、共食いを防ぎ、育てる技術を確立。

特許も取得しました。そして、その研究成果は海の資源をつなぐ技術としても期待されています。海老道を突き進む今村さんの思いに迫ります。

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