【海なし県で12万匹のサーモン】山梨で最新AI技術を活用した環境に優しい陸上養殖「循環式陸上養殖システム」　日本財団 海と日本PROJECT in やまなし 2024 #23

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山梨県西桂町にあるNESIC陸上養殖 富士・桂川ファクトリー。

海がない山梨で、最大12万匹のサーモンを養殖しています。

魚が出す糞や残ったエサを外部に漏らさない「循環式陸上養殖システム」を採用し、海や川の環境に配慮。またAIを活用し、魚にとって常に良い環境を維持している点も特徴です。

町内にある「三つ峠グリーンセンター」では、富士・桂川ファクトリーで養殖された「冨士頂純サーモン」を丼ぶりで提供しています。

気候変動などで海の資源が徐々に減少する中、NESIC陸上養殖ではコンビニエンスストアが広がるように陸上養殖を全国展開したいと考えです。

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