海と日本PROJECT in やまなし

お知らせ

2017.11.23

さばける塾inやまなし

こんにちは。海と日本プロジェクトinやまなし推進リーダー加藤響子です。

今回私は親子でさかなのさばき方を学ぶさばける塾inやまなしにお邪魔しました。

賛を三枚におろすのになれない手つきで格闘しています。

おろしたさんまはさんまご飯、さんま幽庵焼き、つみれ汁の三品にしました。

自分で調理した魚は格別。

食を通じて海の魚に親しみを持ちました。

レポーター紹介

加藤響子

ＹＢＳアナウンサー
海と日本プロジェクトinやまなし推進リーダー

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海に囲まれた日本の中でも、数少ない内陸県の一つである山梨県は海とかかわりが意外に深く、人口10万人当たりの寿司屋の店数は日本一です。普及した理由は「生に近い海魚を食べたい」と思ったときに、寿司なら多少保存が効くためと言われています。また海への憧れからかマグロの消費量も全国2位のマグロ好きな県民性、さらにあわびの煮貝は山梨の特産でもあります。「海と日本プロジェクトinやまなし」では、そんな山梨と海のかかわりを伝えることで皆さんに興味を持ってもらい、海と共生するムーブメントを起こすことを目的に活動しています。