小学生親子が魚料理、水産資源を考える

イベント

2018.09.18

　山梨秀峰調理師専門学校と日本さばけるプロジェクト実行委員会などは９月９日、甲府市の同校で「親子板前教室　さばける塾　ｉｎやまなし」を開きました。
　水産資源について考える機会にしてもらおうと企画し、小学生と保護者の計３３人が参加。同校講師から指導を受け、県産のニジマスを三枚におろしたり、うろこを取ったりしてかば焼き丼など３品を作りました。

イベント詳細

イベント名

親子板前教室　さばける塾　in　やまなし

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海に囲まれた日本の中でも、数少ない内陸県の一つである山梨県は海とかかわりが意外に深く、人口10万人当たりの寿司屋の店数は日本一です。普及した理由は「生に近い海魚を食べたい」と思ったときに、寿司なら多少保存が効くためと言われています。また海への憧れからかマグロの消費量も全国2位のマグロ好きな県民性、さらにあわびの煮貝は山梨の特産でもあります。「海と日本プロジェクトinやまなし」では、そんな山梨と海のかかわりを伝えることで皆さんに興味を持ってもらい、海と共生するムーブメントを起こすことを目的に活動しています。